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新鮮な生イカで作った蠢く塩辛ことアニサキス現象

 2015.12.09     本当にあった怖い話     3件     Loadingお気に入りに追加
動く塩辛ことアニサキス
この記事の所要時間: 326

20年以上前のことです。

あまり料理が得意ではないウチの母親が、近海モノの生イカを買って来ました。

新鮮なそのイカをどうやって食うか?ちょっとした家族会議がありました。

イカそうめんなんてのもありましたが、当然母親はさばけません。

で、火を入れるのはもったいないということで、塩辛にすることにしました。

塩辛はみんな大好物です。

ワタを出し、身を短冊に切って混ぜ、大き目の器にいっぱいの塩辛が出来上がりました。

親父は、既にメシの上に山盛りの塩辛をのせて食い始めていました。

自分もアツアツのメシをよそって、さあ食うぞと塩辛の器に目をやりました。

・・なんと!!

 

塩辛が一瞬動いたのです。グニョって。

 

声も出せずに、塩辛の器を凝視しました。

また動きました!

しかもよく見ると、器の中のあちこちで動いています!!

自分はその「動く塩辛」を一つ箸でつまみ上げました。

それは箸に摘まれて、元気にのたくっていました。

 

凍りつく家族。

見つけた自分がイケナイみたいな空気になってます。

とりあえず、「みんな食うなー!」と言いました。

夜だし、それしか出来ません。

 

 

翌朝、一家で病院に行きました。

元気にのたくる「それ」をコップに入れて。

寄生虫でした・・・アニサキスというやつです。

幸いにも、家族で寄生された人間はいませんでした。

(噛み切られると死んでしまうらしい)

 

以来、実家では塩辛はタブーとなりました。

アニサキスとは?

アニサキス(学名:Anisakis)は回虫目アニサキス科アニサキス属に属する線虫の総称で、海産動物に寄生する寄生虫である。

ヒトにアニサキス症を発症させる原因寄生虫だが、ヒトへ感染するときには主にサケ、サバ、アジ、イカ、タラなどの魚介類から感染する。

アニサキスは、通常アニサキス属の種を指す。

アニサキス属以外に近縁のシュードテラノバ属なども、アニサキス症と同様の症状(シュードテラノバ症)を起こすが、これもまとめてアニサキス症と呼ぶ場合もある。

アニサキス症を引き起こす種は主に Anisakis physeteris、Anisakis simplex 及び Pseudoterranova decipiens の3種である。

シュードテラノバ属は海洋性鰭脚類に寄生する Pseudoterranova decipiens の幼虫である。

アニサキス症は、刺身による寄生虫被害の多くはこのアニサキスの第3期幼虫(体長は11-37mm位)の経口摂取が原因である。

厚生労働省の資料によると、日本におけるアニサキス症の発生数は、1年間に少なくとも2,000 – 3,000名以上と推定する報告「日本におけるAnisakidosisの発生状況の解析(石倉肇、臨床と研究、72巻5号、1995年)」もある。

 

アニサキス症の症状

寄生部位(穿孔部位)により、胃アニサキス症、腸アニサキス症、腸管外アニサキス症に分けられる。

多くは消化管壁を貫通出来ないが、貫通した場合は穿孔性腹膜炎や寄生虫性肉芽腫を発症することもある。

  • 胃アニサキス症の症状は、食後数時間のうちに始まる激しい腹痛と嘔吐である。嘔吐に際しての吐瀉物は胃液のみで、下痢も一切認められないことが一般的な食中毒と異なる特徴でもある。これはアニサキスの虫体が寄生のために胃壁や腸壁を食い破ろうとするために生ずる症状である。激痛のため診断の確定を待たず緊急開腹せざるを得ないこともある。
  • 腸アニサキス症例としては腸重積症。
  • 腸管外アニサキス症では、膵アニサキス症。寄生虫性肉芽腫。
出典元:ja.wikipedia.org

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コメント

    • 名前: 名無しさん
    • 投稿日:2015/12/09(水) 21:34:50 ID:k4NDA1Mjg

    マジでこえーよw 焼いてイカ食おうw

    • 名前: 怖い名無しさん
    • 投稿日:2016/07/11(月) 23:51:29 ID:AxODc2MjM

    えーっと、イカに寄生してるアニサキスは幼生で大きさは1センチにも満たないんだな
    まして蠢くなんてことはありえんのだなw

    作り話でも、もうちょっと調べてから作ろうよ~

    • 名前: (゜-゜)
    • 投稿日:2016/07/12(火) 19:04:27 ID:Y1NDI4NDQ

    兄貴刺す、腹を。

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